伊達を、いや北海道を代表する中華そばの名店”イリト”さんの中華そばです
僕と同じく、縁あって本州からここ伊達にやって来て開業したマスター。
僕ももともとラーメンが好きなので、東京のラーメン屋さんの話に花を咲かせたり、
同じ飲食店主として、自分達の味を文化として根付かせていこうと夢を語りあい、
お互いの店の発展のために意見をしあい、
なかなか思うようにいかない現実を嘆いては励ましあいながら、いつも美味しくいただいていました
食べ終わってからもずっと心地好い余韻が残る、削り節と煮干し、鳥ガラベースで優しくも懐かしくもある、丁寧な仕事の伺える和風ダシのスープ
一見、ちょい悪オヤジ風なのに、はにかんだ笑顔のステキな気さくなマスター
こういうお店こそ今後もずっと続いていって、共に頑張っていきたかった…
何よりも僕が食べ続けていきたかった本物の味でした…
イリトさん、またいつか
Grazie lo so