やっぱ、イル クオーレでしょ!!

北の湘南、北海道伊達市よりイタリアンな情報を発信します

November 2011

流行に

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だいぶ遅れてですが、この冬の主役になるべく、思い切ってストウブ鍋を買いました


前から欲しかったんですが、お値段が…


まずは鶏と札幌黄のオリーブ煮を作りました


要は小さなダッチオーブンなので素材の旨味を閉じ込めて蒸し焼き~



果たして何人前売れたら鍋のもとを採れるのか、計算してもわからない数字に弱い僕でした



Grazie lo so

秋の子

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あ、きのこ!


…あえてスルーします


今年はカメムシ&ユキムシ大発生の裏でキノコが不作だそうです


そんななか、貴重なキノコをお客さんにいただきました


天然のえのきです


うどんにしていただきました


出汁がダッシダシ出ててうまかったっす~


聞いた情報によると、イタリアのキノコの王様、ポルチーニも採れるとか。

僕も欲しいなキノコ刈りしたいなと思いつつ、めまいがしたり笑いがとまらなくなったりするキノコを食べたら怖いんで
君子危うきに近寄らないキノコ素人な僕でした



Grazie lo so
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