やっぱ、イル クオーレでしょ!!

北の湘南、北海道伊達市よりイタリアンな情報を発信します

March 2011

sono qui

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大変な世の中になりましたね…


こういう時だからこそ、改めて”生きる”という事を考えてしまいます


先日行ったイタリア研修の写真を見返すと、10年前と変わらぬ人、街、空間がありました


10年前の自分は人と触れ合って日々笑い、
物に触れて歴史や文化を感じ、
ヴェネツィアの海を見ながら自分の将来を考え、
アルプスの山々を見ては自分のちっぽけさを感じ、
酒を飲んでは語り合い、
綺麗なイタリア人を見てはときめき、
料理のできる人を見ては自分の身の程を知り、
アンドレアボチェッリの曲を聞いては心震えて…

毎日”心”で生きていたっけ…

明日何が起こるか分からないと思ったら、今日という今をどう生きるか…


やっぱり僕は、日々を笑いながら楽しく過ごし、人に何かを与えられるように”心”で生きていきたいです


僕はここにいる


Grazie lo so

10年…

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先日、誕生日を迎えて30代も折り返してしまいました


1日1日が過ぎていくのを早く感じるものですが、先程イタリアから10年の時を感じる品物が届きました


写真下はちょうど10年前、自分誕生日プレゼントに買って以来、愛用してきた包丁で、上の包丁と同じモデルです


この2本、メイドインジャパンなのに日本未発売のモデル


使い易さが気に入って、一度メーカーに問い合わせたら日本では発売しないと断られ、今回イタリアに訪れた際、同じショップに買いに行ったら在庫が無くて、一度取り寄せてもらって日本に送ってもらいました


初代と共にした今までの10年間もいろいろな事がありましたが、これから2代目と共にする10年間もいろいろな事があるのかなあ


メイドインジャパンでイタリア帰りの僕とこの2本の相方達で、これからも皆さんを幸せにする料理を作り続けていきたいなと改めて思いました



Grazie lo so

黒の恍惚

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先日、常連のお客さんに、今度リゾット作ってと言われました


…それスペイン料理ですけど


まあ、リゾットとそう違わないんで試作しました

炊き上がりに若干ムラがありましたが、美味しくできました


これでスペイン料理も視野に入ったかな


ただ、時間がかかり過ぎるので今後メニューに登場する予定はありません


なんだそれ!



Grazie lo so

この時期

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大事な確定申告が終わってません


カボチャのタルトが美味しく焼けました


実は誕生日の僕でした


Grazie lo so
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