やっぱ、イル クオーレでしょ!!

北の湘南、北海道伊達市よりイタリアンな情報を発信します

November 2009

生命を分けて頂く

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生まれ変わったら、
福山雅治と海老蔵、どっちがいい?


・・・やっぱり僕は、僕でありたい力こぶ


ども。ドリコムリーダーなマスターですダッシュ


人として産まれて、”生きる”って

どんな意味があるんですかね?

人それぞれだと思いますけど、

僕の意味は”イルクオーレと言うお店を通して、出会った人達を幸せにする”

ってことですかねラブ


写メは、人によっては生々しいので自粛しましたが

鹿の足です

平取の猟師さんから分けていただいた物で、

10キロ強ありました

まな板に収まらないほどの大きさでしたが、

猟師さんの下処理も良くて

本当にきれいな色でした


こういった、そのものの素材を手にしたときは、

一料理人としてだけでなく

命のありがたさみたいな物を感じながら扱わせていただいてます


美味しく食べるために作られた牛や豚と違い、

肉の硬さや、人によっては獣臭さを感じてしまうかもしれませんが

赤身肉で脂肪分が少なくてヘルシーだとも言えるのではないでしょうか


生、煮る、焼くを試した結果、

焼いて、同じ森の果実(フランボワーズ)とローズマリーの赤ワインソースで頂くのが

ベストの組み合わせだと思います


イルクオーレではこれからの季節、

この鹿プラス馬のセットをお勧めしていこうと思います


・・・鹿と馬?

・・・馬と鹿?


せっかく途中までまじめに書いたのに困った

もう、僕ったらおバカサル



Grazie lo soウインク

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No.1宣言

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ども。ドリコムリーダーなマスターですダッシュ

突然ですが、改めまして二年目の誓いをしようかと音量


「わたくし、イルクオーレは北海道No.1の店を目指します力こぶ























”ユーモアで”ですけど笑い


「イルクオーレに行くと楽しいな、ここのマスター面白いな」

僕にとってそれが最大級の褒め言葉ですまる



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ケーキ屋さんみたいな、ユースケ・サンタマリアみたいな

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ども。ドリコムリーダーなマスターですダッシュ

先日、登別温泉にて
結婚式に招かれましたクラッカー


更に、ケーキの注文も受けて

たくさん仕込んで、早くに会場に入って盛り付けて
サーブもしました

マイクを渡されお祝いコメントなんかも言っちゃいました

とても緊張しました

誰よりも緊張しました

だめですよ、緊張しいなんですから汗汗


でも僅かながらも幸せのお手伝いができたかな笑い


そんな、当日提供したドルチェは
イルクオーレが誇るトップ4力こぶ


幸せの黒豆レアチーズケーキ

栗と黒糖のティラミス

サツマイモのガトーショコラ

バナナと3種のベリーのパンプディング


韓流で言うならヨン様にイ・ビョンホン、チャン・ドンゴン、ウォンビンまる



決して、清水アキラ、ビジーフォー、栗田貫一、コロッケ
ではありませんダメ


・・・むしろ僕的にはそっちのが好きですけど汗



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・・・よかったのかな、これで

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ども。ドリコムリーダーなマスターですダッシュ

真っ赤なソファーがヤラしい、Hた君の家で

30過ぎ独身男が3人集まって誕生日パーティー冠

主役のT田君の好きな、生ハムブタとルッコラクローバーを沢山、

ランブルスコグラスにプロセッコグラス

とり天の唐揚げヒヨコ

バースデーティラミスクラッカー



そしてボーイズトーク…




やっぱりいいな、男同士ってキラキラ




強がりじゃないし困った困った




明日からがんばろ汗




Grazie lo soウインク





やあ、こんなに収穫しました

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ども。ドリコムリーダーなマスターですダッシュ

お休みの日は畑仕事です力こぶ

今日の収穫は今話題のヘルシー野菜、ヤーコンですキラキラ

ヘルシーな効能が気になる人はネットで(笑)


今夜は30過ぎ独身男が3人集まって誕生日パーティー 冠




…いいのかな、それで困った困った


Grazie lo soウインク
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